Uniwersalny przepis na kruche ciasto do pieczenia w piekarniku razem z owocowym dodatkiem, jakim mogą być usmażone jabłka (popularna szarlotka), śliwki, gruszki lub inne owoce. Nie trzeba go piec oddzielnie, więc jego przygotowanie zajmuje mniej czasu. Takie kruche ciasto nadaje się również do upieczenia z nadzieniem ze słodkiego seraTo jeden z tych przepisów, które każdy powinien mieć w swoim notesie. Prosta szarlotka to wręcz idealny deser na każdą okazję. Jej zrobienie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest zachwycający. Przepis jest na tyle nieskomplikowany, że poradzi sobie z nim nawet bardzo początkujący kucharz. Wystarczy dosłownie zmieszać składniki, wyłożyć je na blaszkę, włożyć do piekarnika i gotowe. Prościej już się nie da. Jakie jabłka na szarlotkę nadają się najlepiej? Jeśli zastanawiasz się jakie jabłka na szarlotkę wybrać, w pierwszej kolejności kieruj się swoim gustem. Pamiętaj, że to tobie mają smakować dlatego warto eksperymentować z różnymi odmianami, aby znaleźć te najlepsze. Jeśli wolisz słodkie odmiany, dobrym wyborem będzie ligol, lobo lub champion. Dla fanów tych bardziej kwaskowatych, polecałabym chociażby antonówki, szarą renetę lub glostery. Jeśli zaopatrujesz się w warzywniaku, koniecznie podpytaj sprzedawcę o to, jakie odmiany poleca – zwykle to prawdziwa kopalnia wiedzy. Czym zagęścić jabłka na szarlotkę? Uprażenie jabłek na szarlotkę może zajmować nieco czasu, zwłaszcza gdy jabłka puszczą sporo soku. W takiej sytuacji najlepszym sposobem będzie dłuższe gotowanie ich bez przykrycia, do momentu aż nadmiar płynu odparuje. Aby szybko zagęścić masę, możesz również dodać do masy płaską łyżkę mąki ziemniaczanej, rozpuszczonej w niedużej ilości zimnej wody. Alternatywnie możesz dodać do jabłek kaszy manny, chociaż w tym wypadku wpłynie to nieco na strukturę musu jabłkowego. Jak zrobić jabłka do szarlotki? Zwykle przygotowanie jabłek na szarlotkę sprowadza się do przesmażenia ich z dodatkiem cukru (lub miodu) i cynamonu. Najlepiej robić to w garnku o szerokim dnie, co pozwoli na szybsze odparowanie wody. W najszybszej wersji, możesz zetrzeć je na tarce u grubych oczkach, dzięki czemu przygotowanie masy zajmie znacznie mniej czasu. Jabłka po przesmażeniu łatwo się rozpadną i zamienią w dżem, który powinien być dosyć gęsty. Możesz też pokroić jabłka w kostkę o boku około 1 cm. Dzięki temu, szarlotka zyska ciekawą fakturę. W jakiej temperaturze piec szarlotkę? W tym wypadku odpowiedź jest bardzo prosta – szarlotkę należy piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Aby ciasto upiekło się równomiernie, najlepiej będzie włączyć grzankę góra-dół. Pamiętaj, że czas pieczenia ciasta jest uzależniony od jego grubości. Zwykle zajmuje to około 50 do 60 minut, ale warto zdać się na swoje zmysły – wierzch szarlotki powinien być ładnie zrumieniony i równomiernie zezłocony. Jaka mąka do szarlotki? W tym przepisie wykorzystuje tradycyjną mąkę pszenną typu 500 lu 550, którą znajdziecie w niemal każdym sklepie. Możesz również sięgnąć po krupczatkę zmieszaną pół na pół z mąką pszenną, gdyż ta pierwsza jest mąką, którą najczęściej wykorzystuje się do zrobienia kruchych ciast. Prosta szarlotka na ciepło – jak podgrzać? Jeśli mam do wyboru ciepłą szarlotkę lub zimną, zawsze wybiorę tę pierwszą. Do tego gałka lodów i już w ogóle jestem w niebie. Oczywiście można zajadać się nią tuż po upieczeniu, jednak później warto ją podgrzać. Jak to zrobić? W tym wypadku z pomocą może przyjść chociażby mikrofalówka – wystarczy zaledwie kilkadziesiąt sekund na podstawowym trybie, aby ciasto stało się przyjemnie ciepłe. Możesz również podgrzać szarlotkę w piekarniku. Oczywiście nie musi być to cała blaszka. Ukrój kawałek, przełóż do niewielkiego naczynia żaroodpornego i włóż do piekarnika nagrzanego do około 100 stopni na kilka minut. Prosta szarlotka Prosta szarlotka – przepis Składniki: prosta szarlotka Na blaszkę o rozmiarze 26cm x 23 cm Kruche ciasto: 340 g mąki pszennej250 g masła1 jajko1 łyżka jogurtu naturalnego40 g cukru16 g cukru waniliowego2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa jabłkowa: 1,5 kg jabłek (lekko kwaskowatych)3 łyżki miodu2 łyżeczki cynamonu Dodatkowo: cukier puder do oprószenia Prosta szarlotka – jak zrobić? Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania kruchego ciasta umieść w misie robota kuchennego lub malaksera. W trybie pulsacyjnym zmiksuj je szybko, tak aby powstało jednolite ciasto. Zagnieć je szybko w kulkę, obwiń folią, a następnie włóż je do lodówki na przynajmniej 30 minut. Obierz jabłka, zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Następnie przełóż je do dużego garnka, dodaj miód oraz cynamon i zacznij gotować na niewielkim ogniu. Jabłka powinny szybko zmięknąć i puścić sok. Gotuj do momentu aż odparuje z nich większość płynu. Gdy jabłka lekko przestygną, wyklej spód formy, zużywając około 2/3 ciasta. Spodnia warstwa powinna mieć około 1-1,5 cm grubści. Na ciasto wyłóż jabłka, a na wierzchu szarlotki odrywane kawałki ciasta. Jeśli jest dobrze schłodzone, możesz też zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Prosta szarlotka powinna się piec przez 55 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu, oprósz wierzch ciasta cukrem pudrem. Ciasto doskonale smakuje zarówno na zimno, jak i lekko podgrzane. Zobacz też inne przepisy na ciasta Zobacz też nowe przepisy Zapraszam po przepis na jabłka prażone do słoików na zimę. Koniecznie zobacz też jak upiec pyszny placek z jabłkami i kruszonką. Szarlotka bez jajek. Szykując ciasto do tej szarlotki zdecydowałam się pominąć jajka. Jest to więc przy okazji szarlotka bez jaj. Tak naprawdę to ciasto na szarlotkę z połówkami jabłek można Podstawowy i prosty przepis na klasyczną szarlotkę na kruchym cieście. Szarlotka z przepisu mojej babci jest bardzo szybka, łatwa do zrobienia i przede wszystkim pyszna. Udaje się za każdym razem nawet dla osób które rzadko pieką ciasta. Prosty przepis na klasyczną szarlotkę bez osobnego pieczenia jabłek, bez podpiekania i podpiekania. Szarlotkę przygotujesz w pół godziny. Kaloryczność 250 kcal na 100 g ciasta. Przepis na blachę o wymiarach 18cm x 27cm lub tortownicę o średnicy 24cm. Tylko 6 składników na pyszną szarlotkę 330 g mąki pszennej ( 2 szklanki 250ml )1,5 kg jabłek przed obraniem80 g cukru ( 1/4 szklanki 250ml )200 g masła1 jajko2 łyżki proszku do pieczenia Masło oraz jajko mogą być wyciągnięte wprost z jeśli lubisz możesz do startych jabłek dodać klasycznie 1 płaską łyżeczkę cynamonu. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta możesz posypać cukrem pudrem lub mieszanką cukru pudru z cynamonem. Jaka mąką do szarlotki na kruchym cieście? Jaka mąką do szarlotki na kruchym cieście? Do kruchego ciasta najczęściej daję mąkę pszenną krupczatkę. Oczywiście możesz również dać pół na pół krupczatki i zwykłej mąki lub użyć tylko zwykłej mąki pszennej. Chodzi o to, że nie zawsze mamy pod ręką krupczatkę, ciasto różni się lekko smakiem. Przede wszystkim ważne jest, abyście zachowali podane proporcje masła i mąki. Jakie są najlepsze jabłka do szarlotki? Jakie są najlepsze jabłka do szarlotki? Bez wątpienia polecam kwaśne i twarde jabłka, które nie będą puszczały soku. Dwie popularne odmiany jabłek do szarlotki to przede wszystkim: antonówkaszara reneta Klasyczna szarlotka na kruchym cieście. Przepis mojej babci 1.) Do dużej miski wsypuję mąkę, cukier, pokrojone w kostkę masło, jajko oraz proszek do pieczenia. 2.) Dłońmi wyrabiam ciasto. Oczywiście możesz wyrabiać ciasto na stolnicy lub dużej misce. Kruche ciasto z początku wyrabiania będzie sprawiło wrażenie sypkiego. Z czasem w trakcie ucierania masła powstanie jednolita masa. Jeśli ciasto nadal byłoby kruche, możesz dodać łyżkę wody lub kwaśnej śmietany 18%. 3.) Z ciasta formuję kulę i zawijam ją folią po woreczku śniadaniowym. Odstawiam do lodówki na godzinę. 4.) W trakcie chłodzenia ciasta przygotowuję jabłka. Oczywiście obieram je, kroję w ćwiartki i usuwam gniazda nasienne. Jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach i odstawiam na kilkanaście minut. W tym czasie starte jabłka niewątpliwie puszczą sok. Biorę w dłonie stare jabłka i sukcesywnie raz za razem ściskam i wyciskam sok. Ważnym aspektem jest, by pozbyć się nadmiaru soku. Z porcji 1,5 kg jabłek wyciśniesz około 100 – 150 ml soku. Jeśli lubisz cynamon, możesz do startych i odciśniętych jabłek dodać płaską łyżeczkę cynamonu. 5.) Po godzinie wyciągam kulę ciasta z lodówki. Pozbywam się folii i dzielę ciasto na 2 równe części. Jedną część odkładam do zamrażalnika, dzięki czemu będzie łatwe w starciu. 6.) Dno formy do pieczenia smaruję masłem i oprószam mąką. Możesz także użyć papieru do pieczenia. 7.) Drugą część ciasta kroję na plastry, kładę na dno formy do pieczenia i zlepiam w cały spód. 8.) Na jednolity spód ciasta wykładam odciśnięte jabłka. Warstwę startych jabłek wyrównuję i lekko uklepuję. 9.) Wyjmuję z zamrażalnika drugą część ciasta i ścieram na tarce o grubych oczkach. Starte kawałki ciasta wykładam po powierzchni startych jabłek. Klasyczna szarlotka na kruchym cieście jest już gotowa do pieczenia. 10.) Nagrzewam piekarnik do 180 stopni C. Wkładam szarlotkę oczywiście na środek piekarnika i piekę przez 60 – 70 minut, ustawiając grzanie góra dół bez termoobiegu. Po upieczeniu, czekam aż szarlotka lekko ostygnie i zdejmuję boki foremki. Przekładam ciasto na kuchenną kratkę do ostudzenia. Pyszne szarlotka jest już gotowa. Możesz ją oprószyć cukrem pudrem i cynamonem. Jak widzisz w prostych 10 krokach możesz upiec rewelacyjną szarotkę z kruszonką na górze. Ciasto jest kruche, wilgotne, wypieczone i przede wszystkim obłędnie pachnie. Bardzo szybko znika z talerza. Z pewnością przyrządzisz ją w bardzo łatwy sposób bez wcześniejszego duszenia czy podsmażania jabłek. Szarlotka udaje mi się za każdym razem. Gorąco polecam. Continue Reading Dodatek likieru pomarańczowego znakomicie wzbogaca smak suszonych owoców. Obowiązkowo podajemy z musem jabłkowym domowym lub ze słoika. Ja użyłam popularnej masy jabłkowej do szarlotki. Było pysznie! Potrzeba: 5 jajek 125 g mąki 250 ml mleka 2 łyżki cukru 1 łyżkę stopionego masła + masło do wysmarowania formy 1/8 łyżeczki soli Czy da się nie lubić szarlotki? Pyszne i aromatyczne ciasto z jabłkami przyrządzać można przez cały rok i za każdym razem będzie smakować wspaniale. Jego smak i strukturę uzupełnimy chrupiącą kruszonką, rodzynkami albo kaszą manną. Każdy wariant jest wyjątkowy! Jednak podstawą ciasta są owoce, a przy ich wyborze nie powinniśmy zdawać się na ślepy los. Jakie jabłka na szarlotkę nadają się najlepiej? Jeśli nie jesteś zbyt dobrze zaznajomiony z odmianami tych popularnych owoców, prezentujemy krótki przewodnik. Dowiesz się z niego również, jak przygotować jabłka do szarlotki i jakie kuchenne triki należy znać. Dopasuj szarlotkę do swoich preferencji Jabłka na szarlotkę determinują smak gotowego wypieku. Polecamy sięgać po kwaskowate odmiany, które kapitalnie przełamią smak reszty słodkich dodatków, a deser z całą pewnością nie będzie mdły. Jeśli zazwyczaj bardzo oszczędnie podchodzisz do dodawania cukru i zawsze zmniejszasz jego ilość w stosunku do tego, co jest napisane w przepisie, możesz postawić na słodkie i soczyste odmiany. Jabłka do szarlotki – najlepsze odmiany Zakupy pójdą bardzo sprawnie, jeśli wiadomo, czego się szuka. Planując zrobienie szarlotki, miej pod ręką nasz krótki spis, który pomoże podczas wybierania odpowiednich jabłek na szarlotkę. Odmiany kwaśne: Szara reneta: to klasyk wśród owoców pasujących do szarlotki. Antonówka: uważane są za jedne z lepszych jabłek do ciasta, zwykle mają zieloną lub żółtą skórkę. Gloster: w przypadku tej odmiany wyczujesz nuty zarówno kwaśne, jak i słodkie; uważana jest za dość wytrawną, przez co często pojawia się w przepisach na pieczone mięsa. Odmiany słodkie: Papierówka: niewielkich rozmiarów owoce, z których pełnię smaku najlepiej jest wydobywać poprzez obróbkę i dorzucenie do szarlotki. Ligol: ich miąższ jest dość kruchy, bardzo dobrze smakują też na surowo. Champion: tę odmianę charakteryzuje duża soczystość. Lobo: jabłka są słodkie i aromatyczne, świetnie smakują bez żadnych dodatków, więc podczas pracy nad szarlotką trudno będzie oprzeć się pokusie podjadania! Jabłka – na co należy uważać? Miąższ owoców po obraniu bardzo szybko ciemnieje, więc warto skropić go sokiem z cytryny. Podczas zakupów trzeba dokładnie przyjrzeć się jabłkom. Egzemplarze z uszkodzoną skórką i brązowymi plamami, świadczącymi o początkach gnicia, nie będą dobrym wyborem do przygotowania szarlotki. Jak uprażyć jabłka do szarlotki? Sprawa jest prosta! Z obranych jabłek wytnij gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki. Włóż je do dużego garnka lub głębokiej patelni, wlej odrobinę soku z cytryny i smaż jabłka do momentu, aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Zajmie to około 20 minut. Dodaj cynamon (obowiązkowy dodatek do szarlotki!), cukier wanilinowy i kilka łyżek białego lub brązowego cukru. Pasować będą także goździki oraz kardamon. Zamieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty. Za rzadkie jabłka do szarlotki Przyrządzanie owoców nie jest trudne, lecz trzeba być przygotowanym na każdą ewentualność. Jak zagęścić jabłka do szarlotki, jeśli okażą się zbyt wodniste? Ratunkiem będzie kilka łyżek mąki ziemniaczanej lub kisielu. Spróbować można także z niewielką ilością żelatyny. Pomysły na jabłkowe desery Wielbiciele tradycyjnych receptur powinni skorzystać z przepisu na szarlotkę z kruszonką, która zawsze robi furorę wśród domowników i gości. Nieco bardziej egzotyczna szarlotka z kokosem też zbierze wiele pochwał podczas przyjęcia. Zazwyczaj przygotowujesz ciasto na kruchym spodzie? Tym razem proponujemy szarlotkę biszkoptową w ramach puszystej odmiany. Na pierwszy rzut oka makowa szarlotka z lodami bardzo się różni od klasycznego wydania deseru, ale smakuje równie dobrze! Sposób na szarlotkę w słoiku z płatkami górskimi proponujemy kucharzom, którym zależy na nietuzinkowym wyglądzie słodkiej przekąski. Skosztuj szarlotki bezglutenowej i przekonaj się, że w niczym nie ustępuje tradycyjnym recepturom.
Kruszonka składa się zaledwie z trzech składników: mąki, masła (tłuszczu w postaci stałej) i cukru. Proporcje na idealną kruszonkę to 3:2:1: (mąka:masło:cukier). Masło powinno być schłodzone. Kruszonką można posypać drożdżówki i ciasta albo użyć jako ozdoby deserów (musów, kremów, bitej śmietany, serniczków, lodów).
W tym roku jabłek jest prawdziwe zatrzęsienie. Chyba Was nimi zanudzę, ale co zrobić, skoro ja tak lubię to ciasto. Dlatego dzisiaj na warsztacie będzie szarlotka sypana, która nie tylko wybornie smakuje, ale również bardzo łatwo się robi :) Ostatnio jak byłam na zakupach, to wpadła mi w oko gazetka “Szarlotki i ciasta z jabłkami”. Postanowiłam kupić jedną, bo było w niej kilka naprawdę ciekawych przepisów. Bardzo lubię eksperymentować w kuchni i testować nowe przepisy, wiec nie mogłam przejść obok tego pierwszy ogień poszła właśnie szarlotka sypana, której wcześniej nie miałam okazji robić. Wiele już o niej słyszałam, ale zawsze wydawało mi się, że taka szarlotka nie może sie udać. Byłam w wielkim błędzie. Przygotowane ciasto wyszło pyszne, delikatne i pachnące jesiennymi jabłkami. Zapraszam do sypana – przepis krok po krokuA Wy jaką szarlotkę lubicie najbardziej?Składniki120 g margaryny lub masła 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka kaszy manny 1 szklanka cukru 1 kg kwaśnych twardych jabłek 2 łyżeczki proszku do pieczeniaSzarlotka sypana – przepis krok po kroku Tortownicę o średnicy 28 cm posmarować Kasią. Składniki sypkie (mąka, cukier, kasza, proszek do pieczenia) dokładnie ze sobą wymieszać. Jabłka umyć, obrać i grubo zetrzeć na tarce lub drobno posiekać. 1 szklankę sypkich składników wysypać na dno tortownicy, wyłożyć połowę jabłek, przysypać połową mąki, wyłożyć pozostałe jabłka i posypać pozostałą mieszanką. Powinniśmy otrzymać 3 warstwy “ciasta” oraz 2 warstwy jabłek. Na wierzch ciasta wyłożyć plastry margaryny Kasia (cienko pokroić nożem) tak by przylegały do wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika (190 stopni C). Piec około 50 minut. I to już wszystko. Szarlotka sypana jest gotowa :)Od siebie tylko dodam, że szklanka cukru to dla mnie za dużo. Jeśli dodamy słodkie jabłka, to spokojnie można dodać połowę porcji cukru, ale to już zależy od indywidualnego gustu i smaku. Dla mnie lepsza szarlotka kwaśniejsza niż za Wy jaką szarlotkę lubicie najbardziej?
.